Kaprer kystresort
Har du tips til denne eller andre saker? Kontakt oss på: tips@reiseliv24.no
Illustrasjon: Strawberry
Strawberry har signert avtale om Byrknes Ocean Resort i Gulen. Hotellet får 77 rom, spa og Michelin-kokk på kjøkkenet, og skal etter planen åpne høsten 2027.
Med signeringen får kjeden en ny destinasjon i hotellporteføljen, Byrknes i Gulen kommune i Vestland. Hotellet bygges ved innseilingen til Sognefjorden, og blir en kombinasjon av overnatting, matopplevelser og spa, opplyser Strawberry i en pressemelding.
Byrknes Ocean Resort går inn i Nordic Hotels & Resorts, Strawberrys portefølje av frittstående medlemshoteller.
– Vi lever av å skape unike gjesteopplevelser i Strawberry, og her har vi virkelig funnet nålen i høystakken, sier Petter A. Stordalen, eier av Strawberry.
Michelin-kokk på menyen
Maten skal bli et bærende element. Kjeden opplyser at menyene blir sesongbaserte og bygget på lokale råvarer, signert Michelin-kokken Christopher Haatuft. Bergenseren fikk stjerne i Michelin-guiden for restauranten Lysverket i 2022, og driver i dag flere restauranter i Bergen.
Strawberry peker på tilgangen til sjømat i verdensklasse og tradisjonene fra fiskerbondesamfunnet på Byrknes som grunnlaget for satsingen.
Lokalt eierskap
Hotellet eies av Stein Inge Larsen, som ifølge Strawberry er kjent for sitt lokale engasjement på Byrknes.
– Vi setter stor pris på entusiasmen og tilliten som Strawberry har vist oss i denne prosessen og gleder oss enormt til samarbeidet. Prosjektet gir store lokale synergier og vi er sikker på at samarbeidet med Strawberry styrker disse, sier Stein Inge Larsen.
Prosjektet blir på 4800 kvadratmeter over tre etasjer, tegnet av DARK Arkitekter, med basseng med havutsikt, badstue og badestamp, og bare ti meter til stranden.
